Top 7 cách xào rau cần ngon giòn đơn giản tại nhà dễ làm

0
206

Rau cần chắc hẳn là nguyên liệu quen thuộc trong mỗi căn bếp. Vậy bạn đã biết những cách xào rau cần này chưa? Sau đây là những cách xào rau cần ngon với những nguyên liệu đơn giản tại nhà nhé!

1. Cá xào rau cần

Cá xào rau cần chắc hẳn là món ăn bạn dễ bắt gặp ngoài quán ăn, nhà hàng. Bạn có thể thử nấu ngay với công thức sau đây nha.

Cá xào rau cần thơm ngon đậm vị
Cá xào rau cần thơm ngon đậm vị

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Rau cần
  • Cá trắm có thể dùng cá chép, cá quả xào rau cần, cá rô phi xào rau cần,..
  • Rau răm, nấm hương
  • Hành tây, gừng, hành, tỏi băm nhuyễn
  • Gia vị: muối, mì chính, hạt nêm, nước mắm.

Sơ chế: 

Thịt có lọc lấy phi lê rồi thái lát mỏng tầm 1cm, cho vào bát ướp với gia vị nước mắm, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu và thêm chút tỏI, gừng băm, trộn đều để ngấm.

  • Rau cần nhặt bỏ lá già và rễ sau đó rửa sạch với nước rồi cắt khúc. 
  • Rau răm nhặt bỏ cẳng và lá già rồi rửa sạch cắt nhỏ. 
  • Nấm hương ngâm nước nóng cho đến khi mềm và nở ra thì cắt đôi
  • Hành tây lột vỏ thái miếng

Cách nấu: Đun nóng chảo cho dầu ăn vào để sôi đổ tỏi băm vào phi thơm. Cho cá vào xào qua rồi cho rau cần vào cùng đảo, nêm nếm thêm gia vị vừa miệng. Đun lửa to khoảng 1-2 phút chín thì cho ra bát và ăn cùng với cơm.

2. Mực xào rau cần

Mực xào rau cần là món ăn vô cùng bổ dưỡng đầy đủ chất mà lại rất dễ ăn. Học ngay cách chế biến món này nha.

Nguyên liệu chuẩn bị cần có:

  • Mực nguyên con
  • Rau cần
  • Dầu ăn
  • Tỏi
  • Gia vị: nước mắm, mì chính, hạt nêm, muối, hạt tiêu

Sơ chế:

  • Mực mua về rửa sạch, cắt mổ lấy mắt, ruột, nội tạng, túi mực  và răng mực. Cần chú ý làm sạch sẽ ở bước này. Rồi ngâm mực trong nước muối 1 phút sau đó rửa sạch với nước rồi thái khoanh tròn khứa caro.
  • Rau cần nhặt bỏ rễ và lá úa vàng, nhặt xong thì rửa sạch rồi cắt khúc. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ.

Cách nấu:

  • Bắc chảo lên bếp đun nóng cho 1 thìa dầu ăn vào, dầu sôi cho tỏi vào phi thơm cho mực vào đảo khoảng 2-3 phút khi thấy mực xoăn tái chín, tiếp đó cho nước mắm, mì chính, muối, hạt nêm. Đảo 1 lượt cho rau cần vào đảo cùng chừng 4 phút thì múc ra bát rắc vài hạt tiêu xay rồi lên. 
Mực xào rau cần làm đơn giản tại nhà
Mực xào rau cần làm đơn giản tại nhà

3. Miến xào rau cần

Nếu bạn thích thay đổi khẩu vị với món chay thì thử ngay công thức dưới đây nhé.

  • Miến
  • Rau cần
  • Tỏi
  • Gia vị: nước mắm; mì chính, hạt nêm

Sơ chế:

Miến ngâm qua nước lạnh sau đó cắt sợi vừa ăn, rồi lại ngâm trong nước lạnh khoảng 10-12 phút miến mềm ra thì vớt ra, nhúng vào nước nóng vớt ra xả luôn với nước lạnh làm như vậy minế sẽ tránh không bị dính.

Rau cần mua về nhặt bỏ lá úa và rễ, rửa sạch bằng nước và cắt khúc vừa ăn. Tỏi đập dập băm nhuyễn.

Cách nấu:

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng cho tỏi vào phi thơm. Cho rau cần vào đảo tầm 1 phút trong lửa to cho gia vị nước mắm, mì chính, hạt nêm nếm vừa vị là được. Đảo rau cần khoảng 3 phút cho miến vào đảo cùng khoảng 1 phút, tắt bếp và đổ ra bát.

Miến xào rau cần lạ vị thử ngay với công thức tại nhà
Miến xào rau cần lạ vị thử ngay với công thức tại nhà

4. Thịt bê (bò) xào rau cần

Thịt bò xào rau cần rất thơm ngon và dễ ăn nên rất được nhiều bà nội trợ đưa vào thực đơn gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò 
  • Rau cần
  • Tỏi, gừng
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt nêm.hạt tiêu

Sơ chế:

Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn cho ra bát thêm gia vị nước mắm, mì chính, gừng đập dập nát, hạt nêm, trộn đều ướp trong khoảng 5 phút.

Rau cần nhặt bỏ rễ và lá úa vàng, rửa sạch với 3 lần nước sau đó cắt khúc vừa ăn . Tỏi đập dập băm nhuyễn.

Cách nấu:

Đun nóng 1 thìa dầu ăn trong chảo nóng cho tỏi vào phi thơm rồi đổ thịt bò đã ướp vào chảo xào trong lửa to dùng đũa đảo thịt khoảng 2 phút khi thấy thịt tái thi múc ra bát. 

Dùng chảo xào thịt bò để xào rau cần, phi tỏi trong dầu ăn đun nóng cho rau cần vào đảo tầm 3 phút thì cho tiếp bát thịt vừa múc ra vào đảo cùng đều tay nêm nếm thêm gia vị vừa miệng. Đảo chừng thêm 2 phút thì tắt bếp đổ ra đĩa rắc hạt tiêu lên và ăn cùng cơm nhé.

Thịt bò xào rau cần thơm ngon mềm ngọt
Thịt bò xào rau cần thơm ngon mềm ngọt

5. Cách xào với khoai tây

Rau cần xào khoai tây rất thích hợp để ăn vào những ngày trời trở lạnh và giải ngấy rất tốt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Rau cần
  • Khoai tây
  • Sườn non
  • Cà chua
  • Dầu ăn
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, muối

Sơ chế:

Rau cần loại bỏ lá héo úa và rễ, sau đó rửa sạch với nước và thái khúc vừa ăn. Khoai tây: gọt vỏ sạch rửa với nước, cắt chia làm 4. Cà chua rửa sạch thái miếng vừa.

Sườn để khúc vừa ăn, rửa qua nước bạn có thể trần qua nước nóng sẽ kĩ hơn.

Cách nấu:

Sườn non cho vào nồi cho thêm gia vị muối, hạt nêm, mì chính, hầm xương chín nhừ, thì cho tiếp khoai tây vào đun mềm ra thì cho tiếp cà chua chín nát rồi thì cho rau cần dùng đũa trở rau thì tắt bếp đổ ra bát.

Rau cần xào khoai tây rất thích hợp để ăn vào những ngày trời trở lạnh
Rau cần xào khoai tây rất thích hợp để ăn vào những ngày trời trở lạnh

6. Cách xào với lòng gà

Lòng gà xào là món ăn không phải mới lạ nhưng vị ngon nó mang lại. Vậy hôm nay các bạn thử kết hợp lòng gà xào cần nhé.

Chuẩn bị:

  • Rau cần
  • Bộ lòng gà
  • Tỏi, hành khô
  • Gia vị: muối, hạt nêm, mì chính.
  • Sơ chế: Bộ lòng gà rửa sạch bóp muối kĩ rồi rửa lại với nước, thái miếng vừa ăn. 
  • Rau cần nhặt bỏ rễ và lá úa, cắt khúc rồi rửa sạch. Tỏi và hành khô băm nhỏ. 

Cách nấu:

Cho hành khô và tỏi và phi thơm cho lòng vào đảo qua rồi cho gia vị nước mắm, mì chính, hạt nêm. Đảo trên bếp lửa lớn 5 phút cho rau cần vào đảo cùng tiếp đến khi thử thấy chín cho ra bát.

Lòng gà xào rau cần dai giòn ngọt
Lòng gà xào rau cần dai giòn ngọt

7. Xách bò với rau cần

Đây chắc hẳn là món tủ của mấy anh, em mỗi khi nhâm nhi. Các chị gái bắt tay và làm món này ngay để nhậu cùng chồng nhé.

Chuẩn bị: 

  • Xách bò
  • Rau cần
  • Tỏi, gừng
  • Gia vị: hạt tiêu, nước mắm, mì chính

Sơ chế: Xách bò xử lí bằng dấm hoặc chanh sẽ giúp xách bò trắng và đỡ hôi, rồi thái nhỏ miếng vừa ăn.

Rau cần nhặt bỏ lá vàng và rễ, rửa sạch với 3 lần nước rồi cắt khúc.

Tỏi, gừng đập dập băm nhỏ

Cách nấu:

Cho hành, tỏi, gừng đập dập vào phi thơm thì cho xách bò vào đảo đều tay, cho gia vị hạt nêm nước mắm, mì chính đảo tiếp với lửa to chừng khoảng 2 phút. Tiếp đó cho rau cần vào đảo thêm 2 phút thấy chín thì múc ra bát.

Xách bò xào rau cần giòn giòn dai dai dùng làm mồi nhậu

Lưu ý: Rau cần là thực phẩm rất dễ ăn và cách nấu cũng rất đơn giản, bạn không cần đun rau cần trong lửa quá lâu vì rau cần rất nhanh chín.

Chúc bạn nấu ăn thành công và bữa ăn ấm cúng với gia đình nhé.

Xem thêm: Mẹo luộc rau lang xanh, giòn

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here