Mẹo xào cật heo ngon mà không bị hôi

0
1064
Mẹo xào cật heo ngon mà không bị hôi

Món cật heo xào là món ăn khá thơm ngon nhưng nhiều người lại khá ngại mùi vị hôi từ cật heo. Để xào cật heo ngon mà không bị hôi thì chị em nội trợ có thể biến tấu thêm cho món xào một chút ớt chuông, có hương vị cay ngon của ớt đảm bảo sẽ đánh tan mùi hôi của cật heo đấy nhé.

Dưới đây là công thức món cật heo xào ớt chuông siêu ngon mà chị em nội trợ có thể thử

1.    Công dụng của món cật heo xào

Cật heo xào có khá nhiều công dụng tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Món cật heo không chỉ là món ăn ngon mà còn là một trong những món ăn “dược thiện” vô cùng tốt với sức khỏe sinh lý của nam giới.

Cật heo xào mặc dù có mùi hôi khó chịu nhưng lại là món ăn được sử dụng khá nhiều trong các bữa cơm gia đình hiện nay. Chỉ cần một chút mẹo nhỏ bạn có thể xào món cật heo cực ngon và nhiều bổ dưỡng cho mọi người trong gia đình đấy nhé.

Mẹo xào cật heo ngon mà không bị hôi

2.    Nguyên liệu làm cật heo xào

Nếu muốn nấu món cật heo xào thơm ngon và không hôi thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị 2 quả cật heo, cật heo cần chọn những quả nhìn tươi ngon, quả cật phải có màu đỏ sậm và trên cật không có những vết màu vàng trắng lốm đốm trên cật. Khi mua cật bạn cũng cần ngửi thử, cật phải không có mùi khác lạ, khi cầm lên tay cũng phải có sự săn chắc và không nhũn là được

Ngoài ra bạn cũng cần chuẩn bị nửa quả ớt chuông đỏ và nửa quả ớt chuông xanh, thêm 4 tép tỏi và gừng cùng với 1 gốc hành lá.

Chuẩn bị thêm gia vị nấu đầy đủ bao gồm, rượu trắng, nước tương, muối, giấm, đường, dầu mè và giấm trắng, bột ngô

Mẹo xào cật heo ngon mà không bị hôi

3.    Cách làm cật heo xào

Để làm món cật heo xào bước đầu tiên là phải sơ chế sạch sẽ cật heo, bạn cần đem quả cật cắt dọc thành hai nửa, sau đó cắt bỏ hết những phần mỡ trắng trên quả cật cùng với những phần tiết đọng đỏ sậm trên cật ra, lấy dao để cứa nhẹ lên quả cật thành các đường dọc ngang hình ô vuông nhỏ nhỏ rồi rửa thật sạch là được.

Sau khi làm xong bạn đem cật heo cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho một chút giấm trắng cùng với ít muối và chút nước cho vào trong bát đựng cật, để khoảng 10 phút để ướp cho cật ngấm gia vị, sau 10 phút thì bạn vớt cật ra rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, tới khi nước trong là được.

Bước kế tiếp bạn đun một nồi nước sôi, chờ nước sôi thì thả cật vào trong nồi nước để trần qua nhanh rồi vớt cật lên

Tiếp đến bạn cắt ớt chuông thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn, hành cùng với tỏi cũng thái thành từng miếng nhỏ, còn gừng thì thái sợi

Mẹo xào cật heo ngon mà không bị hôi cat-hep-xao-3

Sau khi làm xong thì bạn tiến hành làm nước sốt, pha một chút đường, giấm, muối cùng với dầu mè, rượu trắng và nước bột ngô vào trong 30ml nước, khuấy thật đều làm nước sốt

Khi làm xong nước xốt bạn cho dầu ăn vào trong chảo, đun nóng dầu sau đó cho hành, gừng, tỏi, ớt vào chảo để xào dưới lửa to, đợi ớt gần chín thì cho cật vào xào tiếp tới khi cật chín thì đổ nước sốt mới pha vào, xào thêm 1 phút là được

Mẹo xào cật heo ngon mà không bị hôi

 

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món cật heo xào ớt chuông cực ngon rồi nhé, với công đoạn làm sạch sẽ, có hương vị cay cay của ớt chuông kèm thêm hương vị thơm ngon đậm đà của cật heo đảm bảo sẽ chinh phục khẩu vị mọi người trong gia đình bạn. Với cách nấu này bạn hoàn toàn yên tâm món cật heo sẽ không bị hôi đâu nhé.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here