Mẹo luộc rau lang xanh, giòn, ăn với nước chấm ngon

0
26
Luộc rau lang xanh và giòn
Luộc rau lang xanh và giòn

Mẹo luộc rau lang xanh, giòn ăn với nước chấm ngon

Rau lang có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: rau lang luộc, rau lang xào tỏi,…Rau lang còn được nhiều người sử dụng cho thực đơn giảm cân vì trong khoảng 100g rau làng thì chỉ có 25kcal. Hôm nay các bạn cùng tapchieva học cách luộc rau nhé .

Rau lang là thưc phẩm nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe
Rau lang là thưc phẩm nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe

Cách luộc rau lang xanh, giòn

Để có món rau lang luộc xanh giòn cần qua có ba bước:

Bí kíp chọn rau lang ngon

  • Cần chọn những ngọn rau non, xanh tươi khi ăn sẽ được giòn ngon và đỡ bị sơ. Việc lựa chọn rau non sẽ giúp món rau luộc của bạn khi luộc nên sẽ có màu xanh trông hấp dẫn hơn.
  • Giá của rau lang sẽ thường giao động từ khoảng 20.000/kg khi được bày bán trong siêu thị. Giá ngoài chợ sẽ thường bán là 10.000/ mớ. 
 

Hướng dẫn luộc rau lang xanh, giòn

Sau bước chuẩn bị nguyên liệu xong thì chúng ta bắt tay vào làm ngay nhé

Bước 1: Nhặt rau

  • Nhặt bỏ những phần lá vàng, héo và cắt bỏ những phần cuống già để khi ăn sẽ đỡ bị xơ hơn.

Bước 2: Rửa rau

  • Rau sẽ  rửa qua 3 nước để loại bỏ những đất bẩn còn dính trên rau. Khi rửa rau bạn ngâm rau lang qua với dấm giúp loại bỏ những nhựa trong rau khoai lang. Nếu bạn không rửa kỹ thì khi ăn rau lang luộc rồi sẽ rất sạn và mất cảm tình với người ăn.

Bước 3: Luộc rau

  • Cho nước lọc vào nồi bạn áng chừng nước hơi ngập rau. Cho nồi nước đã chuẩn bị lên bếp bật lửa đợi nước sôi, khi nước đã sôi thì bạn thả vào vài hạt muối rồi khuấy đều cho tan. 
  • Nước sôi đã cho muối, bạn thả rau đã rửa sạch vào nồi đun trong khoảng 2-3 phút. Khi thả rau vào bạn dùng đũa đảo nhẹ rau để rau chín đều. 
  • Rau chín vớt rau ra cho vào thau nước lạnh để rau giữ nguyên độ xanh và giòn.
Rau lang luộc rất tốt cho người giảm cân
Rau lang luộc rất tốt cho người giảm cân
  • Vớt rau ra đĩa và bày lên bàn ăn cùng gia đình nhé. Bật mí, rau lang luộc xanh giòn sẽ ngon hơn khi chấm đúng loại nước chấm nha.
  • Bên cạnh việc rau lang tốt cho người giảm cân thì cũng rất tốt với các bà bầu với nhiều tác dụng lớn như là giảm ốm nghén, ngừa cao huyết áp, giúp lợi sữa. 

Cách pha nước chấm rau lang luộc

Dưới đây, là cách pha nước chấm rau lang luộc phổ biến đi kèm để tăng hương vị cho món ăn.

Cách pha nước chấm rau lang luộc chua cay

Nước chấm rau lang luộc chua cay dễ pha chế và cũng dễ ăn nên được sử dụng phổ biến. 

Sau đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị:

  1. Nước mắm (loại ngon sẽ giúp nước chấm trở nên hoàn hảo hơn)
  2. Mì chính 
  3. Hạt tiêu xay
  4. Ớt tươi 1 quả băm nhuyễn
  5. Nước lọc đun sôi
  6. Đường
  7. Tỏi băm nhuyễn
  8. Chanh nửa quả
Nước mắm chua ngọt chấm rau lang luộc siêu ngonộcu lang lu
Nước mắm chua ngọt chấm rau lang luộc siêu ngon

Cách làm:

  • Cho hỗn hợp 2 thìa đường, 10 thìa nước sôi, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa mì chính vào bát khuấy đều cho đến khi tan hết. Vắt 2-3 giọt chanh vào trong hỗn hợp vừa khuấy đều, chanh bạn có thể cho thêm tùy vào khẩu vị của gia đình bạn.
  • Cho chanh vào khuấy đều rồi thì cho ớt và tỏi đã băm nhuyễn vào bát, nếu bạn thích nước chấm thơm hơn bạn có thể cho vài hạt tiêu xay vào để tăng hương vị món ăn. Nêm nếm thêm gia vị để phù hợp hơn với khẩu vị gia đình bạn nhé.

Rau lang chấm mắm mẻ đúng bài

Ăn với rau lang luộc thì không thể bỏ qua nước chấm mắm mẻ. Với những nguyên liệu đơn giản nhưng mang hương vị mới mẻ đến với gia đình.

Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị: 

  1. Mẻ ngấu: 1/2 bát
  2. Cà chua: 150gram
  3. Hành tím khô: 1 củ to
  4. Nước mắm: 2 thìa cà phê (loại ngon sẽ cho ra thành phẩm ngon hơn).
  5. Mì chính: một thìa cà phê
  6. Đường: 1/2 thìa canh
  7. Dầu ăn
Nước mắm mẻ chấm rau lang luộc mang hương vị truyền thống

Cách chế biến: 

  • Mẻ ngấu bạn dùng rây lọc để lọc lấy nước chất. Hành tím bỏ vỏ thái lát, cà chua rửa qua nước thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp hơ nóng đổ dầu ăn vào chảo, phi hành đã thái lên khi nào thơm thì cho thêm cà chua vào. Cho mẻ đã lọc qua rây vào đảo đều, cho các loại gia vị: nước mắm, mì chính, đường. Đun đến khi cà chua đổi màu thì tắt bếp.
  • Mắm mẻ sau khi đã đun thì lọc qua rây một lần nữa để loại bỏ các cặn vỏ cà chua. Đổ mắm mẻ vào bát vừa đủ sau đó thưởng thức hương vị truyền thống này sẽ làm bạn không thể quên được đâu nhé.

Rau lang luộc rất nhiều dưỡng chất và đặc biệt mang lại nhiều lợi ích cho phụ nữ mang thai như là giảm khả năng tăng huyết áp, lợi sữa, tránh bệnh tiểu đường. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và vui vẻ với gia đình nhé.

Xem thêm: Top 6 cách xào rau bắp 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here