Mẹo làm nước lẩu hải sản thơm ngon

0
775
Mẹo làm nước lẩu hải sản thơm ngon

Các món lẩu là món ăn được ưa chuộng nhất trong mùa đông này. Thay vì phải chạy ra quán tốn kém tiền ăn bạn hoàn toàn có thể chế biến một nồi lẩu hải sản tại nhà để tụ tập bạn bè mà lại cực kỳ ngon miệng.

1. Nguyên liệu làm lẩu hải sản

Muốn nấu lẩu hải sản ngon bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau :

– Mực: 200g 

– Ngao: 500g 

– Tôm: 200g 

– Cá trắm: 300 

– Nấm kim châm: 300g

 – Xương ống: 500g

– Nấm hương: 200g 

– Các loại rau 

– Hành tây 

– Cần Gia vị Rau muống 

– Cải cay 

– Nước mắm ngon 

– Chanh tươi 

– Ớt tươi 

– Hạt nêm 

– Muối 

– Bột ngọt 

– Ớt bột 

– Tỏi   

Mẹo làm nước lẩu hải sản thơm ngon

2. Cách nấu lẩu hải sản

Muốn nấu lẩu hải sản ngon đầu tiên bạn cần rửa thật sạch xương, sau đó để ráo, trần qua bằng nước nóng, đổ bỏ nước rồi cho nồi nước khác vào, cho xương vào hầm khoảng 2 tiếng, nhớ hớt bỏ bọt khi nước sôi để làm nước dùng thơm ngon đậm đà hơn.

Sau đó bạn rửa sạch tôm, cắt bỏ râu, rửa sạch mực và thái miếng vừa ăn, các loại rau và nấm hương cũng cần làm sạch sau đó để ráo.

Cá trắm cũng cần rửa sạch và lọc lấy thịt, thái thành từng miếng vừa ăn.

Sả cũng rửa sạch, băm nhỏ phần gốc, phần ngọn thì đập dập rồi cho vào trong nồi nước dùng, tỏi cũng bóc vỏ và băm nhỏ, rau cỏ cũng rửa sạch và cắt ngắn vừa ăn.

Mẹo làm nước lẩu hải sản thơm ngon

Khi đã đun sôi nước hầm bạn đổ xương cá vào, để nước sôi 25 phút rồi lọc xương cá ra ngoài, đun tiếp nước dùng sôi lại cho thêm sả vào cho tới khi nồi nước dùng bốc mùi thơm.

Bước kế tiếp bạn cho khoảng 2 muỗng dầu ăn vào trong chảo , cho tỏi cùng với sả, sa tế vào phi thơm, cho thêm 1 muống bột ớt sau đó tắt bếp, đổ nước màu này vào trong nồi xương đang hầm để tạo màu sắc là được, nêm thêm chút đường cùng với bột ngọt, nước mắm và phần tỏi, ớt đã băm nhỏ vào trong nồi. Pha nước chấm là được.

Cuối cùng bạn chỉ cần cho nồi nước dùng ra bếp lẩu là có thể ăn lẩu hải sản rồi nhé.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here