2 cách xào rau cải thảo đơn giản nhưng thơm ngon, hãy thử ngay.

0
26
Cải thảo xào thơm ngon hấp dẫn

Rau cải thảo xào là một món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Hôm nay, tapchieva sẽ hướng dẫn bạn 2 cách thực hiện món ăn này nhé.

Cách 1. Xào rau cải thảo với tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được một đĩa rau cải thảo xào tỏi ngon hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  •  Cải thảo: 500 gr
  •  Tỏi: 1 củ
  •  Hành lá: 5-6 nhánh
  •  Dầu ăn: 1 muỗm canh
  •  Gia vị thông dụng: 1 ít

Cách chọn cải thảo ngon:

  • Bạn nên chọn những cây cải có màu trắng từ phần gốc lên thân, và xanh nhạt ở phần ngọn.
  • Bạn không nên chọn cải có màu xanh đậm vì đây là những bẹ đã già, ăn không ngon ngọt và cứng hơn cải non. Đặc biệt, không lấy các bẹ cải bị dập hay thâm nhiều trên lá.
  • Bạn cũng nên chọn rau ở các siêu thị uy tín hoặc chỗ mua quen để đảm bảo chất lượng rau nhé.
Rau cải thảo tươi ngon sẽ có màu trắng ở gốc và xanh non ở trên
Rau cải thảo tươi ngon sẽ có màu trắng ở gốc và xanh non ở trên

Sơ chế

Đầu tiên, bạn tách lá cải thảo, đem đi ngâm với nước muỗi loãng khoảng 10 đến 15 phút. Sau đó rửa sạch, cắt cải thảo thành từng miếng vừa ăn.    

Thái cải thảo thành từng miếng
Thái cải thảo thành từng miếng

Tiếp theo, bạn đập dập tỏi rồi mới tách vỏ. Làm như vậy, vỏ tỏi sẽ được tách ra dễ dàng hơn. Bạn đem tỏi đi rửa qua rồi băm nhỏ. Còn hành lá bạn rửa sạch rồi cắt thành từng đoạn nhỏ.  

Cách giúp cải thảo giòn hơn

Trước khi chế biến, bạn nên chần cải thảo với nước sôi trong khoảng một phút. Làm như vậy sẽ giúp cải thảo xào ngon và giòn hơn.

Xào rau cải thảo với tỏi

Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun cho nóng rồi cho tỏi vào phi. Khi ngửi thấy mùi tỏi thơm thì cho cải thảo xào với lửa lớn. Xào như vậy sẽ giúp cải thảo không bị mất nước. Bạn nêm nếm bột nêm, nước mắm sao cho vừa với khẩu vị của bạn.  

Xào rau cải thảo với lửa lớn giúp món ăn ngon hơn
Xào rau cải thảo với lửa lớn giúp món ăn ngon hơn

Đặc biệt, bạn nên cho thêm giấm trắng vào món cải thảo xào. Nó sẽ giúp cải thảo của bạn trắng và giòn hơn đấy.

Bạn xào đều tay đến khi cải thảo chín, cho thêm hành lá vào đảo khoảng chừng 15 giây là được.

Thành phẩm

Cải thảo xào tỏi với mùi tỏi thơm nức mũi kết hợp cùng vị ngọt của rau cải thảo thật sự rất tuyệt vời.

Món cải thảo xào vô cùng hấp dẫn
Món cải thảo xào vô cùng hấp dẫn

Cách 2. Xào rau cải thảo với trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

Để xào rau cải thảo với trứng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  •  Cải thảo: 500 gr
  •  Trứng: 2 quả
  •  Hành lá: 5 nhánh
  •  Hành khô: 1 củ
  •  Dầu ăn: 1 muỗm canh
  •  Gia vị thông dụng: 1 ít

Cách chọn trứng gà ngon:

  • Trứng gà ngon thì vỏ sẽ sáng màu và đều,ngược lại trứng có vấn đề thì vỏ ngoài sẽ có nhiều đốm đen. 

  • Trứng gà mới, ngon sẽ có 1 lớp phấn mỏng bên ngoài và hơi nhám, khi lắc nhẹ sẽ không nghe thấy tiếng. Còn nếu là trứng để lâu thì vò ngoài bóng nhẵn, khi lắc nghe thấy tiếng động có thể trứng đã hỏng.

Sơ chế

Đầu tiên, cải thảo bạn đem đi tách lá, rồi ngâm với nước muối loãng khoảng chừng 10 phút. Sau đó, bạn cắt cải thảo thành từng đoạn vừa ăn.

Thái cải thảo sẽ giúp rau nhanh chín hơn
Thái cải thảo sẽ giúp rau nhanh chín hơn

Tiếp theo, bạn cắt gốc hành lá, bỏ phần lá úa, rửa sạch và để ráo nước rồi cắt nhỏ. Hành khô bạn bóc vỏ, rửa qua rồi băm nhỏ.

Cuối cùng, bạn đập trứng gà ra bát, thêm vào 1 chút muỗm hạt nêm hoặc bột canh/súp, sau đó khuấy cho trứng tan đều vào gia vị.

Xào rau cải thảo với trứng

Đầu tiên, bạn cho 1 muỗm dầu vào chảo chờ cho sôi. Sau đó, bạn cho hành vào đảo đều đến khi ngửi thấy mùi thơm thì cho cải thảo vào . 

Khi thấy cải thảo gần chín thì cho trứng vào xào cùng. Bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, cho thêm hành lá vào đảo khoảng 20 giây là được.

Xào rau cải thảo với trứng vô cùng đơn giản
Xào rau cải thảo với trứng vô cùng đơn giản

Thành phẩm

Bạn gắp thành phẩm ra đĩa là đã thành công xào rau cải thảo với trứng rồi. Đĩa cải thảo thơm ngon hòa quyện cùng vị ngậy béo của trứng quả là một món ăn hấp dẫn. 

Như vậy là tapchieva.net vừa giới thiệu đến bạn 2 cách xào rau cải thảo vô cùng đơn giản. Hi vọng với món ăn này, bạn sẽ bổ sung thêm vào mâm cơm nhà bạn một món ăn chất lượng. Hãy tiếp tục theo dõi tapchieva để biết thêm những công thức nấu ăn ngon khác nhé.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here