Hướng dẫn làm món canh bầu nấu với tôm tươi

0
5
Bát canh bầu nấu với tôm thơm ngon

Canh bầu nấu với tôm tươi là món canh thanh đạm. Với vị thanh ngọt của tôm kết hợp cùng vị bùi của bầu, rất thích hợp để làm món chính giải nhiệt cho bữa cơm gia đình ngày nắng nóng. Hôm nay, tapchieva.net sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu làm canh bầu nấu với tôm tươi

Để chuẩn bị nguyên liệu để làm món ăn cho 2 người, bạn cần có những nguyên liệu sau:

  •  Bầu: 500gr
  •  Tôm tươi: 100gr
  •  Hành tím:1 củ
  •  Hành lá: 4,5 nhánh
  •  Ngò rí: 1 ít
  •  Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm

Cách chọn mua bầu tươi ngon

  • Bạn nên ưu tiên chọn những trái bầu còn non, có phần vỏ màu xanh tươi, bề mặt sáng bóng.
  • Những quả bầu non thường trên bề mặt có lớp lông tơ mỏng, khi cầm chắc tay và cảm thấy hơi nặng.
  • Không nên chọn những quả đã quá già, bề mặt trầy xước hoặc bị dập nát.
Bầu non giúp món canh bầu nấu với tôm ngon hơn
                                                       Bầu non giúp món canh bầu nấu với tôm ngon hơn

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Những con tôm ngon thường sẽ có lớp vỏ trong suốt, cứng cáp và khi ngửi cảm nhận được mùi tanh đặc trưng.
  • Ưu tiên chọn những con có phần đầu và thân dính chặt vào nhau.
  • Không nên mua những con khi sờ cảm thấy bị nhớt và phần vỏ đã mềm nhũn.
Tôm tươi giúp món ăn thơm ngon hơn
                                                        Tôm tươi giúp món ăn thơm ngon hơn

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cắt bỏ cuống bầu, gọt sạch vỏ, rửa với nước cho sạch, để cho ráo nước rồi dùng dao cắt bầu thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cắt bầu thành từng miếng vừa ăn
                                                           Cắt bầu thành từng miếng vừa ăn

Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần rễ và lá úa của hành, ngò rồi rửa cho sạch, để ráo nước. Hành tím bạn bóc sạch vỏ, rửa sơ qua với nước. Bạn mang phần hành, ngò và hành tím cùng đi băm nhỏ.

Sau đó, bạn cắt bỏ phần đầu tôm, lột sạch vỏ, và rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, nếu có phần gạch tôm thì bạn giữ lại.

Bạn rút phần chỉ đen để tôm được ngon hơn
                                                       Bạn rút phần chỉ đen để tôm được ngon hơn

Cách phân biệt gạch tôm và phần chất thải của tôm

Cả gạch và chất thải của tôm đều nằm ở trên phần đầu tôm nên bạn cần chú ý cách phân biệt. Phần gạch tôm thường có màu đỏ, vàng hoặc cam. Trong khi đó, chất thải của tôm thường có màu đen hoặc xám với tôm nuôi và trắng nhạt với tôm tự nhiên.

Sự khác biệt giữa gạch và phân tôm
                                                                Sự khác biệt giữa gạch và phân tôm

Sau khi đã làm sạch tôm, bạn rửa lại với nước muối pha loãng, vớt ra để ráo. Tiếp đến, bạn chia tôm làm 2 nửa, 1 nửa cho vào cối giã nhuyễn, 1 nửa thì để nguyên con. 

Chế biến

Bạn cho nồi lên bếp, bỏ vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa. Khi dầu đã nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm rồi đổ toàn bộ tôm vào xào cùng. Bạn đảo đều tay cho đến khi tôm chín chuyển sang màu hồng. 

Tiếp theo, bạn cho vào nồi khoảng 2 bát con nước lọc. Bạn có thể cho nhiều hoặc ít nước hơn tùy vào lượng nước canh bạn muốn sử dụng. Sau đó, bạn đun sôi với lửa lớn rồi lần lượt cho các gia vị như hạt nêm, nước mắm, nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị ăn của bạn là được. 

Tiếp theo, bạn chờ đến khi nồi canh sôi mạnh và vớt bọt thì cho bầu vào khuấy nhẹ và chờ nồi canh sôi lại thì nêm nếm gia vị lần nữa cho vừa miệng rồi, cắt hành ngò vào và tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc canh ra tô, vậy đã hoàn thành món canh bầu nấu tôm tươi với màu xanh của bầu và màu gạch của tôm rất bắt mắt, nhìn là muốn ăn ngay.

Canh bầu nấu với tôm thơm ngon
                                                       Canh bầu nấu với tôm thơm ngon

Canh bầu nấu với tôm tươi ngọt nước, thanh mát. Bầu chín tới mềm ngon và vị ngọt tự nhiên của tôm giúp cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

Như vậy là tapchieva.net vừa gửi đến bạn công thức canh bầu nấu với tôm tươi thơm ngon. Hi vọng món ăn này sẽ bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình bạn mỗi ngày 1 món ăn chất lượng. Các bạn nhớ tiếp tục theo dõi tapchieva.net để biết thêm những công thức nấu ăn ngon khác nhé.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here