Hướng dẫn cách xào rau muống xanh giòn ngon hấp dẫn như nhà hàng

0
13
xào rau muống
Cách chế biến món rau muống xào tỏi

Bạn là tín đồ yêu thích ẩm thực và món rau muống xào? Nếu bạn đang loay hoay không biết tìm cách chế biến món ăn này như thế nào. Hãy để tapchieva.net giải đáp giúp bạn ở bài viết dưới đây nhé. Khám phá ngay nào!

Cách chế biến món rau muống xào tỏi

xào rau muống
Cách chế biến món rau muống xào tỏi

Với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, rau muống xào tỏi luôn là món ăn được nhiều gia đình lựa chọn trong mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, làm sao để có món rau muống xào tỏi xanh ngon, giòn, hợp khẩu vị bạn nhất định phải tham khảo những bước sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rau muống: 1 bó
  • Tỏi: 4 nhánh
  • Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
  • Chanh, ớt
  • 1 muỗng cà phê đường

Các bước thực hiện món rau muống xào tỏi

xào rau muống
Các bước thực hiện món rau muống xào tỏi
  • Bước 1: Bạn nhặt sạch rau muống, cắt bỏ những lá héo, già và có màu vàng, lặt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Sau đó, bạn rửa sạch rau muống, có thể rửa qua một ít nước muối loãng và để ráo. Tỏi lột sạch vỏ và cắt lát.
  • Bước 2: Bạn đặt một nồi nước lên bếp và cho vào một ít muối. Sau khi nước sôi thì bạn cho rau muống vào trụng sơ khoảng 1 phút, không đậy nắp. Cho rau ra rổ và nhúng ngay vào nước đá lạnh, rau sẽ giữ nguyên được màu xanh tươi đẹp mắt. Cuối cùng bạn vớt rau ra để ráo.
  • Bước 3: Chuẩn bị một chảo rộng, cho 1 muỗng canh dầu vào rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi dầu sôi, bạn thả tỏi vào phi thơm.
  • Bước 4: Khi tỏi ngả vàng và có mùi thơm, bạn cho rau muống đã ráo nước vào. Để lừa vừa rồi đảo rau đều tay.
  • Bước 5: Khi rau vừa chín tới, bạn cho nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt vào nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn đừng để rau chín quá sẽ mất đi độ giòn ngon.
  • Bước 6: Vắt một ít nước cốt chanh và thái mỏng ớt tươi rồi cho vào chảo rau, đảo đều tay một lần nữa rồi vớt ra dĩa và mời mọi người thưởng thức.

Mẹo nhỏ cần lưu ý khi xào rau muống

  • Bí quyết để cọng rau muống được giòn và xanh thì bạn cần thực hiện bước hãm rau, tức là cho rau luộc vào âu nước đá để hãm sự xanh và giòn lại.
xào rau muống
Mẹo nhỏ cần lưu ý khi xào rau muống
  • Dầu ăn để xào rau bạn cho nhiều một chút, khoảng 1 muỗng canh dầu ăn sẽ giúp cho cọng rau được bóng mượt và bắt mắt hơn.
  • Khi luộc và xào rau, nếu số lượng nhiều quá thì bạn nên chia làm nhiều đợt để đảm bảo rau được chín đều và gia vị thấm đều hơn.
  • Sau khi xào xong, bạn nên vắt tí nước cốt chanh để giúp món rau muống xào tỏi trở nên đậm đà, thơm ngon hơn.
  • Để giúp món rau muống xào tỏi được ngon miệng hơn, bạn có thể rang thêm chút đậu phộng hoặc rắc thêm chút da heo rang lên trên món ăn.

Những trường hợp không nên ăn rau muống

  • Với những ai đang có vết thương trên da cũng không nên ăn rau muống bởi chúng tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.
  • Trong rau muống có loại ký sinh trùng sán lá ruột tên là Fasciolopsis buski, nếu như dùng rau ăn sống hay nấu chưa chín thì loại ký sinh này còn sống và đi vào cơ thể ở trong ruột gây ra hàng loại triệu chứng như đau bụng, ăn không tiêu, dị ứng, tiêu chảy.
  • Những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn nhiều rau muống.

Hy vọng với những chia sẻ trên của tapchieva.net , các bạn đã có thể tự tin chế biến ngay món rau muống xào tỏi ngon “mê ly”  cho gia đình mình rồi nhé! Chúc các bạn và gia đình có một bữa ăn ấm áp và ngon miệng. Để biết thêm nhiều thông tin bổ ích, hãy theo dõi tapchieva.net mỗi ngày nhé!

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here