Hướng dẫn cách chế biến món miến xào rau cải ngon bất ngờ

0
6
Đĩa miến xào rau cải thơm ngon

Nếu bạn cảm thấy ngán cơm canh cá thịt, nhưng lại không muốn đi ra ngoài ăn, tại sao không thử làm miến xào rau cải. Một món ăn tuy đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Hãy cùng tapchieva.net khám phá cách làm miến xào rau cải nhé.

   

Miến xào rau cải thơm ngon
                                                                        Miến xào rau cải thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm miến xào rau cải

  • Miến: 200 gr
  • Cải: 400 gr
  • Thịt lợn: 100 gr
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành, tỏi: 1 củ
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
  • Đường trắng: 2 muỗng cà phê
  • Tương ớt: 1/2 muỗng canh
  • Muối: 1/4 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Cách chọn rau cải ngon

Để mua cải thìa ngon, tươi chuẩn, bạn cần chọn những cây cải có màu xanh tươi, lá mượt, trơn láng, không có vết thâm đen, hư thối, lá không rũ, héo hay ngả màu vàng. – Cây cải thìa có thể còn rễ hoặc không nhưng phần cuống của cải phải có màu trắng xanh, xanh nhạt, không bị thối rữa, không có màu vàng đen.

Cách chọn thịt lợn ngon

Bạn nên chọn những miếng thịt lợn tươi mới có màu sắc sáng, màu thịt ngon sẽ là màu hồng nhạt hay đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà. Dùng dao cắt thử miếng thịt theo chiều dọc sẽ thấy thớ thịt hơi se lại, bề mặt ráo, lớp bì mềm, đây là thịt tươi ngon.

Cách chọn cà rốt ngon

Để chọn mua cà rốt tươi thì trước hết bạn nên quan sát màu sắc của cà rốt. Nếu thấy cà rốt có màu cam tươi sáng, đồng thời có độ nặng và chắc thịt rõ rệt thì đó là cà rốt ngon. Ngoài ra, nên mua cà rốt có lớp vỏ bên ngoài trông bóng loáng, nhẵn mịn, không sần sùi hoặc xuất hiện các đốm li ti lạ thường nào trên bề mặt.

Sơ chế 

Đầu tiên, bạn ngâm miến vào nước ấm khoảng chừng 30 phút cho mềm miến. Lưu ý không nên ngâm quá lâu tránh làm nhũn miến nhé. Sau đó, vớt ra cho vào rổ để ráo nước và cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 gang tay.

Tiếp theo, bạn nhặt những lá rau cải úa và già, rửa sạch và cắt khúc ngắn vừa ăn.

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Sau đó bạn chần sơ cà rốt và rau cải qua nước sôi.

Tiếp theo, bạn thái thịt thành từng miếng nhỏ rồi đem băm nhuyễn.

Chế biến miến xào rau cải 

Đầu tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Tiếp theo bạn cho 100g thịt băm, rồi lại cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào và xào cho săn lại rồi múc ra đĩa. Bạn cũng có thể điểu chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn 

Miến xào rau cải sẽ ngon hơn rất nhiều nếu có thịt băm 

Tiếp theo, bạn phi hành tỏi cho thơm rồi cho rau cải vào xào. Bạn đảo đều đến khi rau chín tái thì cho miến và thịt vào. Bạn tiếp tục trộn đều đến khi sợi miến săn lại là được.

Từng sợi miến dai ngon kết hợp cùng thịt mềm ngọt ăn cùng với chút rau cải là rất hợp. Hi vọng cách chế biến miến xào rau cải mà tapchieve vừa giới thiệu đến bạn sẽ giúp bạn thành công chế biến món ăn ngon miệng nhưng cực kì đơn giản này. 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here