Phương pháp làm lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi trong mùa đông

0
881
Phương pháp làm lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi trong mùa đông

Món lẩu riêu cua bắp bò là món ăn quen thuộc của nhiều người trong mùa đông này, với hương vị thanh mát và chua dịu, hương lẩu ấm cúng giúp bạn có thêm món ăn cực ngon vào mùa đông. Thay vì đi ra ngoài ăn nhà hàng đắt đỏ, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến một nồi lẩu thơm ngon theo cách mà đầu bếp trung cấp nấu ăn chia sẻ dưới đây bạn nhé.

1. Nguyên liệu làm lẩu riêu cua bắp bò

Để làm món lẩu riêu cua bắp bò thơm ngon ấm cúng, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau :

Thịt bò, lấy phần lõi hoa ăn cho ngon: 1kg  

Me quả: 4, 5 quả  

Cua đồng: 1kg 

Đậu phụ: 15 bìa

Hành khô thái mỏng  

Cà chua: 1kg  

Giấm bỗng  

Rau sống: bao gồm xà lách xoăn, rau thơm, rau răm, mùi, hoa chuối, thân chuối, kinh giới, tía tô…., giá đỗ 

Hành, mùi tàu thái nhỏ     

Phương pháp làm lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi trong mùa đông

2. Cách làm lẩu riêu cua bắp bò

Để làm lẩu riêu cua bắp bò, đầu tiên bạn cần lấu rau sống cùng với giá đỗ rửa thật sạch, sau đó để ráo. Còn cà chua thì rửa sạch để thái múi cau, thịt bò cũng thái miếng mỏng cho vừa ăn, nhớ là thái thật mỏng nhé

Riêng cua bạn lọc cua sạch sẽ, để riêng gạch cua ra một chiếc bát nhỏ, còn phần thịt cua thì giã nhỏ và lọc bỏ bã, hoặc bạn mua cua lọc sẵn cũng được nhé.

Sau khi sơ chế xong bạn cho nồi nước cua đã lọc lên bếp để đun sôi, cho thêm 1 thìa gia vị hoặc 1 thìa hạt nêm, nhẹ khuấy tới khi  thịt cua nổi lên thì dừng không khuấy nữa nhé, sau đó bạn vặn lửa thật nhỏ để cho cua chín.

Phương pháp làm lẩu riêu cua bắp bò nóng hổi trong mùa đông

Trong thời gian chờ nước đun sôi thì bạn có thể thái mỏng đậu thành từng lát rồi rán vàng hai mặt.

Bước tiếp theo bạn cho hành khô lên chảo, cho dầu vào rồi đổ gạch cua vào để phi vàng, sau đó cho thêm gia vị vào cho vừa ăn, tới khi gạch cua chín thì cho ra bát rồi tiếp tục đổ và chua vào chảo, tới khi cà chua nát nhừ thì đổ cà chua vào trong nồi riêu cua.

Bước tiếp theo bạn lấy một chiếc nồi nhỏ, cho me vào đun nhừ rồi lọc lấy nước me, đổ nước me vào nồi riêu cua, nêm vừa gia vị là được nhé

Như vậy là bạn đã có được một nồi lẩu riêu cua cực kỳ thơm ngon rồi đấy nhé, chỉ cần khi ăn cho thịt, rau vào nhúng lẩu là được.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here