Công thức làm pate Hải Phòng ngon chuẩn vị

0
152

Đối với những người thích ăn pate thì pate Hải Phòng chính là món đặc sản nên thử. Món pate này được xem là đỉnh nhất trong số những loại pate được lưu hành. Với công thức khá đơn giản, các bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà.

Công thức món pate Hải Phòng này được bật mí từ người con gốc Hải Phòng. Với những nguyên liệu cực kỳ quen thuộc các bạn đã có món pate gan gà Hải Phòng ngon đúng vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– Gan gà: 400g. Để món pate ngon và chất lượng, bạn nên chọn gan gà tươi không nên chọn gan gà có màu sẫm khi thực hiện thành phẩm sẽ bị đắng.

– Thịt lợn băm: 200g (thịt có thêm 30% mỡ)

– Tỏi, hành, gia vị

– Sữa tươi, bánh mì

– Mỡ phần.

Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Gan gà đem rửa sạch với chút rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó ngâm gan gà với sữa tươi để khử độc tố trong gan.

Bước 2: Hành tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Bánh mì lấy phần ruột ngâm với sữa cho nở và mềm ra.

Bước 3: Sau khi ngâm gan gà với sữa xong, các bạn đem rửa lại bằng nước sạch và lọc hết phần gân thái miếng vừa để ra đĩa.

Bước 4: Bạn phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn và bơ khi thấy đã dậy mùi thì cho gan gà, thịt băm vào đảo đều tay lên. Bạn đảo cho đến khi gan và thịt chuyển màu hồng mới cho chút gia vị vào đảo rồi tắt bếp. Bạn không nên đảo gan gà chín kỹ quá có thể làm cho quá trình xay pate sau này không nhuyễn mất độ ngon của pate.

Bước 5: Cho phần gan gà vừa xào và phần ruột bánh mỳ đã ngâm sữa cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Sau khi xay xong các bạn cho pate ra những chiếc bát đã được lót mỡ phần thái lát mỏng và đổ đầy hỗn hợp pate vào.

Bước 6: Các bạn xếp bát pate vào khay nướng, thêm nước vào khay rồi bật lò lên nướng tầm 20 đến 30 phút trong nhiệt độ 190 độ là được.

Sau khi pate chín các bạn để pate thật nguội úp ngược bát pate vào đĩa. Nếu các bạn chưa dùng ngay có thể cho vào ngăn đá bảo quản tủ lạnh tầm 1 tuần. Khi ăn thì các bạn lấy một chút pate cho vào 1 nồi hấp lại hoặc quay lò vi sóng 2 phút là được.

Miếng pate gan béo ngậy, thơm lừng mùi tỏi, đặc trưng của gan gà sẽ là món ăn giàu chất dinh dưỡng lại vô cùng tiện lợi cho gia đình vào các bữa ăn, đặc biệt là bữa sáng. Cách làm pate gan gà lại rất đơn giản nên hãy chịu khó vào bếp làm cho cả nhà thưởng thức nhé.

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here