Chế độ dinh dưỡng hợp lý cho người cao tuổi

0
802
Người cao tuổi thường ăn uống thất thường, sức khỏe suy kém, chính vì vậy việc đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng hợp lý cho người cao tuổi trong gia đình bạn là vô cùng cần thiết. Với chế độ dinh dưỡng dưới đây bạn có thể đảm bảo được sức khỏe tốt nhất cho những người cao tuổi trong gia đình.


1. Thức ăn cần đa dạng 

Đối với người cao tuổi thì đặc biệt cần ăn các thức ăn đa dạng, càng đa dạng càng tốt. với lượng thức ăn đa dạng có thể đam bảo được đầy đủ mọi loại dinh dưỡng giúp cơ thể người cao tuổi thêm khỏe mạnh.
Chế độ ăn đầy đủ, đa dạng chủ yếu dựa vào các thức ăn có nguồn gốc thực vật. Tính đa dạng của khẩu phần ăn là lời khuyên được chấp nhận rộng rãi khắp thế giới. Các nước đều khuyến nghị người cao tuổi mỗi tuần nên sử dụng trên 30 loại và mỗi ngày trên 12 loại thực phẩm khác nhau.

 2. Ăn nhiều các loại rau tươi

Rau củ quả tươi bao giờ cũng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào và là thực đơn không thể thiếu cho các bữa ăn trong gia đình bạn, ngoài ra rau quả tươi còn có thể làm giảm nguy cơ tai biến mạch máu não ở người cao tuổi đến 25%.
Ngoài ra rau xanh còn cung cấp nhiều chất xơ giúp cho người cao tuổi chống táo bón, giảm cholesterol máu làm tránh xơ vữa động mạch, đái tháo đường, béo phì… Việc tiêu thụ những thức ăn giàu chất xơ đã làm giảm nguy cơ ung thư ruột.
Ăn rau tươi sẽ bổ sung các vitamin, muối khoáng cần thiết mà cơ thể người cao tuổi không thể tự tổng hợp được.
Người cao tuổi cần có chế độ dinh dưỡng ổn định

3. Ăn nhiều cá

Nếu ăn cá thường xuyên, ít nhất 2 lần trong tuần, giúp người cao tuổi có khả năng chống lại nhiều nguy cơ gây bệnh từ hen phế quản đến ung thư tiền liệt tuyến. Cá giàu chất đạm, ít acid béo không tốt, nhiều acid béo tốt có tác dụng chống bệnh tim mạch và ung thư.

5. Giảm chất đường, chất bột

Ở người cao tuổi, sự dung nạp các chất đường, bột giảm nhiều. Nhu cầu về năng lượng giảm 30% so với tuổi 20. Vì vậy, người cao tuổi nên ăn các thức ăn chứa tinh bột giàu chất xơ như bánh mì đen, ngũ cốc nguyên hạt, khoai củ chứa ít năng lượng (khoai lang), không đắt tiền, luôn sẵn có và là nguồn vitamin, khoáng chất và protein quý. Ngược lại, người cao tuổi nên hạn chế và gần như không nên ăn các loại đường mía, mật, bánh kẹo, nước ngọt, nước tăng lực.

6. Nên ăn ít chất béo

Chất béo (lipid) được hấp thu vào chủ yếu là hai chất, acid béo và cholesterol. Thừa cholesterol dễ gây xơ vữa động mạch và tắc mạch máu, nguy hiểm nhất là mạch máu não và mạch vành. Nhưng nếu thiếu cholesterol cũng làm màng tế bào yếu, dễ gây xuất huyết. Lượng cholesterol được khuyên dùng là dưới 300mg/ngày.

7. Tránh ăn nhiều thịt

Thịt bò, thịt lợn có khá nhiều độc tố làm cho cơ thể người cao tuổi mệt mỏi vì bắt gan, thận làm việc nhiều. Nếu ăn các món có lẫn chất bột và thịt, nhất là món rán, hầm là sự kết hợp khó tiêu nhất cho bộ máy tiêu hóa của người cao tuổi.
Ăn nhiều thịt không tốt cho sức khỏe người cao tuổi.Mạng lưới tuần hoàn ở hệ thống gan người cao tuổi giảm 40-45% so với lúc 25 tuổi, khả năng tiêu hóa của tế bào gan cũng bị giảm. Ăn nhiều thịt trong ngày là một sự căng thẳng, một gánh nặng quá tải, nhất là đối với người cao tuổi bị bệnh tim mạch.

8. Càng ăn ít muối càng tốt

Ở người bình thường, cơ thể tự điều hòa lượng muối ăn trong máu bằng cách giữ lại hoặc thải ra ngoài bằng đường mồ hôi hoặc nước tiểu. Nhưng nếu ăn nhiều muối trong một thời gian nhất định, sự dư thừa muối sẽ có hại cho tim, thận cũng như làm tăng huyết áp.
Vì thế nên trước khi chuẩn bị thực đơn cho gia đình, bạn nên chú ý tới cả liều lượng dinh dưỡng cũng như điều chỉnh thực đơn sao cho phù hợp nhé

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here