Bí quyết nấu mỳ Quảng cực ngon cho chị em nội trợ

0
838
Bí quyết nấu mỳ Quảng cực ngon cho chị em nội trợ

Mỳ Quảng món ăn đặc sản của vùng Quảng Nam và Đà Nẵng. Món mỳ Quảng không chỉ là món ăn địa phương phổ biến mà hương vị mỳ còn thích hợp với khẩu vị của rất nhiều người. Dưới đây là cách nấu mỳ Quảng cực thơm ngon mà đầu bếp cao đẳng nấu ăn hà nội chia sẻ, các chị em nội trợ có thể tham khảo để có được món mỳ ngon miệng cho cả gia đình đấy nhé.

1.    Nguyên liệu làm mỳ Quảng

Để làm mỳ Quảng ngon miệng hơn thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết. Dưới đây là số nguyên liệu cần chuẩn bị cho một khẩu phần ăn của 3 người, bạn có thể cân nhắc theo đó mà chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn phù hợp với từng nhân khẩu trong gia đình nhé :

Bí quyết nấu mỳ Quảng cực ngon cho chị em nội trợ

Xương heo: 200g

Trứng gà: 1 quả

Ức gà: 300g

Thịt ba chỉ: 150g

Tôm tươi: 200g

Bánh tráng nướng: 1 cái

Mì Quảng vàng: 1kg

Dầu điều: 40ml

Hành tây: nửa củ

Hành tím: 1 củ

Ớt bột: 5g

Bột nghệ: 10g

Tỏi: 2 tép

Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, mắm, đường,dầu hào

2.    Cách nấu mỳ Quảng ngon

Muốn nấu mỳ Quảng ngon thì trước tiên bạn cần đem nguyên liệu sơ chế thật sạch trước khi nấu, bao gồm rửa sạch hành tây rồi thái thành từng miếng như múi cau, ức gà cũng cần làm thật sạch, lọc thịt và xương riêng sau đó cũng rửa thật sạch.

Bí quyết nấu mỳ Quảng cực ngon cho chị em nội trợ

Kế tiếp bạn đem trứng gà đi luộc chín, sau đó để trứng vào nước lạnh cho dễ bóc rồi lột vỏ trứng gà, để riêng ra bát sạch. Xương gà cùng với xương heo cũng cần phải rửa thật sạch rồi luộc qua cho xương hết chất bẩn sau đó mới đem xương đi rửa lại bằng nước sạch.

Sau khi sơ chế xong xương thì bạn cho xương vào trong nồi, đổ khoảng 600ml nước vào trong nồi xương và rồi cho thêm 3g muối, cho hành tây cùng 15g hạt nêm vào trong nồi xương gà để bật lửa nhỏ hầm, ninh xương khoảng nửa tiếng để dùng nước xương làm nước nấu mỳ Quảng cho ngon nhất.

Khi đã sơ chế xong bạn lấy 1 củ hành tím cùng 1 tép tỏi đi bóc vỏ, rửa thật sạch sau đó đem tỏi và hành đi dập rồi băm nhỏ, còn thịt ba chỉ với thịt gà thì cắt thành từng miếng vừa ăn, ức gà cũng phải băm nhỏ, cho thêm 40ml nước mắm cùng với 5g bột ớt, 10g bột nghệ và 3g tiêu, 10ml dầu hào cùng 20g bột nêm cho tất cả vào tô thịt để ướp thịt, để nguyên khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị là được.

Trong thời gian ướp thịt bạn có thể làm sạch tôm, bóc vỏ và bỏ đầu tôm, cho tôm vào bát rồi cho thêm 2g hạt tiêu, 5g hạt nêm vào trong bát đựng tôm, trộn thật đều để ướp cho tôm ngấm gia vị.

Bước kế tiếp bạn cho chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn cùng với tỏi băm vào trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho thêm 40ml dầu điều vào chảo sau đó đổ hết thịt đã ướp vào trong chảo, đảo đều tay và xào chín khoảng 3 phút.

Bí quyết nấu mỳ Quảng cực ngon cho chị em nội trợ

Sau khi thịt trên chảo chín bạn đổ thêm nước dùng đã ninh từ trước vào trong chảo thịt, đổ ngập thịt rồi mới thả tôm cùng với trứng gà vào trong chảo , đun tiếp 20 phút rồi mới tắt bếp.

Cuối cùng tới lúc ăn bạn chỉ cần cho mỳ vào tô to sau đó cho tôm, thịt vớt đặt lên trên tô mỳ sau đó mới đổ nước dùng xâm xấp lên mặt mỳ, có thể thả thêm một chút hành lá, lạc rang cùng với bánh tráng nướng cho hương vị mỳ thơm ngon và chính tông là được nhé.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món mỳ Quảng đặc sản cực kỳ thơm ngon cho cả gia đình rồi đấy, với hương vị này không chỉ chinh phục được khẩu vị cả gia đình mà còn đảm bảo có đầy đủ dinh dưỡng cần thiết cho mọi người trong nhà

 

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here